Kurkuma Latte – Goldene Milch

Zutaten

Goldene Milch Paste (Kurkuma Paste)

• 1 EL Kurkumapulver
• 125 ml Wasser
• 15 g Ingwer
• 1 Prise Muskatnuss

Goldene Milch (Kurkuma Latte)

• 400 ml Pflanzenmilch z.B. Mandelmilch
• 100 ml Wasser
• 1 TL Honig/Agavendicksaft/Ahornsirup
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 TL Kokosöl

Optional zum Verfeinern

• etwas Kardamom
• Nelken
• Sternanis

Zubereitung

Goldene Milch Paste

1. Den Kurkuma und das Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Solange umrühren, bis sich der Kurkuma auflöst. Den Ingwer schälen, auf einer feinen Reibe reiben und dazugeben.
2. 1 Prise Muskatnuss unter umrühren dazu geben und langsam köcheln lassen bis eine Paste entsteht. Optional kannst du Kardamom, Sternanis und Nelken hinzufügen.
3. Die Paste umfüllen und zur Seite stellen.

Kurkuma Latte

1. Die Pflanzenmilch und das Wasser in einem Topf erwärmen. Einen Teelöffel Goldenen Milch Paste hinzugeben. Zimt, Pfeffer und Kokosöl mit einrühren.
2. Zum Schluss kannst du das Getränk mit einem Süßungsmittel deiner Wahl verfeinern.

Tipps

• TIPP: Im Kühlschrank hält sich die Paste bis zu einer Woche.
• Durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer und Kokosöl erhöht sich die Bioverfügbarkeit des Wirkstoffes Curcumin und kann so besser von unserem Körper aufgenommen werden.

Zubereitungstipps

• Online erhältst du bereits eine große Auswahl an Fertig-Mischungen für einen Kurkuma Latte. Der Vorteil hieran ist eine schnellere und einfachere Zubereitung, aber auch weitere Zusätze wie Gerstengras und Ashwagandha runden die Mischungen ab.
• Achte beim Zubereiten mit frischem Kurkuma aber auch mit dem Pulver auf deine Hände, Kleidung und dein Equipment. Der enthaltene Wirkstoff Curcumin färbt stark ab und lässt sich nur schwer entfernen.