Knoblauch Pasta mit Garnelen und Zitrone

Zutaten

• 225 g Linguine oder Spaghetti
• 500 g Garnelen (oder Champignons als vegetarische Alternative)
• 160 g Spinat
• 5 EL Butter
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• 25 g Parmesan oder Grana Padano
• 2 TL frische Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Chiliflocken (optional)
• 1 TL Oregano
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Nudeln in Wasser kochen, bis diese al dente sind.
2. Olivenöl mit 2 EL Butter erhitzen und Knoblauch mit Chiliflocken (wenn erwünscht) anbraten.
3. Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Garnelen rosa, aber noch nicht komplett gekocht sind.
4. Oregano mit Spinat einrühren und weiter kochen.
5. Pasta mit Parmesan, Petersilie und dem Rest der Butter zugeben und kochen, bis die Butter geschmolzen ist.
6. Zitronensaft hinzufügen, wenn die Garnelen komplett gekocht sind, alles noch einmal gründlich umrühren und servieren.

Tipps

Wer weniger Butter verwenden möchte kann einen Teil durch Nudelwasser ersetzen – weniger Kalorien, aber dennoch verbinden sich die Zutaten gut miteinander.