Herzhafter Zucchini-Hirsebrei

Kochutensilien

• 1 Topf
• 1 kleiner Topf

Zutaten

• 1 Zucchino
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 3 EL Olivenöl
• ½ TL Kurkuma
• 700 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 150 g Hirse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Das Gemüse gut waschen und anschließend die Frühlingszwiebeln in Ringe und Zucchino und Möhre in Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse mit den Gewürzen dazugeben. Ca. 5 Minuten dünsten.
3. In einem Topf daneben die Gemüsebrühe köcheln lassen und anschließend die Hirse hinzugeben und umrühren und kochen lassen, bis eine relative cremige Masse entsteht. (ca. 15 Minuten).
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und herzhaft genießen. 🙂

Tipps

• Optional noch frische Kräuter wie Koriander darüberstreuen, das ist super für die Verdauung.