Fruchtleder Röllchen

Kochutensilien

• Pürierstab
• Backofen

Zutaten

• 250 g Erdbeeren
• 550 g Mango (entspricht 1 Mango)

Zubereitung

1. Zu aller erst sollte der Ofen auf 40°C Vorgeheizt werden
2. Die Erdbeeren waschen und putzen und die Mango schälen und grobe stücke vom Kern abschneiden.
3. Beide Früchte getrennt voneinander mit dem Pürierstab fein pürieren.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf dünn verteilen.
5. Das Backblech auf mittlerer Stufe in den Ofen schieben und die Pürees dort ca. 14 Stunden trocknen lassen. Wenn möglich immer wieder die Ofentür für eine kurze Zeit öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
6. Wenn die Masse eine lederartige Konsistenz erreicht hat, kann man sie abkühlen lassen und anschließend in ca. 1cm breite streifen schneiden und aufrollen.
7. Man kann die Röllchen nun entweder direkt verzehren oder Luftdicht für mindestens 3 Monate aufbewahren.