5×5 Bowl | Rezept & Zubereitung

Kochutensilien

• 1 beschichtete Pfanne
• 2 kleine Töpfe
• 1 tiefer Teller oder Schüssel
• 1 kleine Schale

Zutaten

Topping mit Melatonin und Tryptophan Lieferanten:

• 1 EL Cranberrys (getrocknet)
• 1 EL Pistazien
• 1 EL Walnüsse
• 1 EL Cashewkerne
• 1 M/L Hühnerei

Gesunde Schlafbooster Komponeten:

• 50 g Bulgur (Instant)
• 1/2 Paprika
• 1 Handvoll Champignons
• 5 mittlere Tomaten
• 1/2 Avocado

Juicy Dressing:

• 3 EL Tahin, Sesammus
• 1/2 Zitrone (frisch gepresst)
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Zubereiten:

1. Stelle beide Töpfe mit Wasser zum Kochen auf den Herd
2. Wasche alle Gemüsesorten gründlich
3. Würfel die Paprika und schneide die Champignons in mundgerechte Streifen
4. Gare den Instant Bulgur nach Packungsanleitung im heißen Wasser (Oft: 7 Minuten)
5. Koche das Hühnerei 7 Minuten im heißen Wasser (Ziel: Eiweiß fest, Eigelb wachsweich cremig)
6. Dünste gleichzeitig die Paprikawürfel und Champignonstreifen in einer beschichteten Pfanne einige Minuten an (Tipp: Das Gemüse darf noch etwas Knack besitzen)
7. Würfel die Tomaten und hacke grob alle Nüsse, Kerne, Cranberrys
8. Schäle das Hühnerei und halbiere es in der Mitte
9. Teile die Avocado und schneide die eine Hälfte in dünne Scheiben
10. Verrühre alle Bestandteile deines Dressings in einer kleinen Schale miteinander

Anrichten:

1. Platziere den Bulgur sowie die Tomatenwürfel, Paprikawürfel, Champignonscheiben und
2. Avocadoscheiben jeweils an einer anderen Stelle im Teller oder in deiner Schüssel
3. Lege das halbierte Ei auf deine bunte Bowl
4. Streue die gehackten Nüsse, Kerne und Cranberrys darüber
5. Verteile das Dressing in kreisenden Bewegungen über deinem schnellen Abendessen

Guten Appetit! Und hier isst definitiv dein Auge mit! Bunt und lecker.

Tipps

Alternativ vegan? Lass einfach das tryptophan-haltige Hühnerei im Topping weg.