5 gesunde Rezepte zum Zuhause Kochen – einfach und lecker!
Geschrieben von: Anabel Wessling Senior Editor | Gesundheits-Expertin
In diesem Artikel
Wir haben 5 gesunde Rezepte für eine ausgewogene Ernährung zusammengestellt, die euch ganz sicher gelingen werden und auch noch super lecker sind! Egal ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan, hier ist für jeden etwas dabei.
Warum gesunde Ernährung?
Ernährung spielt eine große Rolle im alltäglichen Leben – ob sozialer Aspekt, der Genuss oder eine Freude am Kochen – Essen ist nicht wegzudenken. Allerdings können bestimmte Essensgewohnheiten schädlich für das eigene Wohlbefinden sein.
Gesunde Ernährung hingegen kann die Leistungsfähigkeit und die Gesundheit des Körpers positiv beeinflussen und gleichzeitig Übergewicht und daraus resultierenden Problemen entgegenwirken. Außerdem reduziert gesunde Ernährung das Diabetesrisiko.
Was macht gesunde Rezepte aus?
In diesen Rezepten wird mit viel Gemüse gekocht und darauf geachtet, wenig Fleisch zu verwenden, da übermäßiger Verzehr sich negativ auf den Cholesterinspiegel auswirken kann. Wenn mit Fleisch gekocht wird, wird „weißes Fleisch“ wie zum Beispiel Hähnchen benutzt, da dies gesünder für den Darm ist.
Außerdem werden wir Zutaten verwenden, die über gesunde Omega 3 Fettsäuren verfügen. Wenn wir Nudeln kochen, wählen wir Vollkornnudeln, da sie die beste Wahl für die Gesundheit sind.
Worauf kann ich Zuhause achten?
Gesunde Ernährung fängt beim Einkaufen an! Viele Fertigprodukten enthalten versteckte Fette, die größtenteils über gesättigte Fettsäuren verfügen.
Beim Kochen mit frischen Lebensmitteln lässt sich ein besserer Überblick über die einzelnen Inhaltsstoffe verschaffen und man kann versteckte Fette eher vermeiden. Hier noch ein paar übersichtliche Tipps:
- Margarine statt Butter
- Raps- und Olivenöl statt tierischen Fetten oder Palmöl
- Gemüse sollte größter Teil der Ernährung sein
- etwas Obst und Gemüse möglichst in jeder Mahlzeit
- Vollkornprodukte sättigen mehr und enthalten mehr Nährstoffe
- Fisch 1-2 Mal die Woche
- wenig Fleisch, wenn dann weißes Fleisch (Geflügel)
- Eier zur gelegentlichen Ergänzung
- Zucker und Salz sparsam verwenden
- ausreichend Wasser trinken
Unsere Rezepte
Hier nun unsere 5 ausgewählten gesunden Rezepte, die euch sicherlich gefallen werden oder euch vielleicht eigene Inspiration geben. Außerdem möchten wir zeigen, dass gesund auf jeden Fall auch lecker sein kann und man die guten Aspekte des Essens beibehalten kann aber gleichzeitig die negativen Seiten und Risiken minimiert!
Mit Fleisch
Überbackene Hähnchenbrust mit frischem Gemüse
Mit Gemüse gefüllte Hähnchenbrust im Ofen überbacken.
Mit Gemüse gefüllte Hähnchenbrust im Ofen überbacken.
Mit Fisch
Wer statt Fleisch lieber Fisch oder Meeresfrüchte verwendet ist bei unserem nächsten Rezept genau richtig! Fisch ist nicht nur lecker sondern verfügt ebenfalls über viele gesunde Omega 3 Fettsäuren und ist somit gut für das Herz Kreislauf System und senkt das Schlaganfallrisiko!
Gemüse-Nudelsuppe mit Pesto
Diese sättigende Suppe ist ein Muss für Gemüsefans!
Diese sättigende Suppe ist ein Muss für Gemüsefans!
Vegetarisch
Ob Suppe oder Auflauf, Gemüse ist das Highlight dieser Gerichte und das aus gutem Grund: die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt nämlich, nicht mehr als 300-600 Gramm Fleisch in der Woche zu konsumieren.
Wenn es statt Fleisch und Fisch dann auch mal lieber Gemüse sein darf, lest euch unbedingt die folgenden Rezepte durch! Außerdem ist es nachhaltig, saisonale Lebensmittel dann zu verwenden, wenn diese verfügbar sind. So zum Beispiel der Kürbis in unserem nächsten Rezept!
Kürbis-Nudelauflauf mit Ziegenkäse und Salbei
Leckerer Kürbisauflauf bei dem Herbststimmung aufkommt!
Leckerer Kürbisauflauf bei dem Herbststimmung aufkommt!
Gemüse-Nudelsuppe mit Pesto
Diese sättigende Suppe ist ein Muss für Gemüsefans!
Diese sättigende Suppe ist ein Muss für Gemüsefans!
Vegan
Zum Schluss haben wir noch ein Rezept, in dem wir komplett auf tierische Produkte verzichten und stattdessen auf pflanzliche Alternativen setzen, denn eine Ernährung auf pflanzlicher Basis heißt ökologisch nachhaltig essen! Immer mehr Menschen stellen ihre Ernährung komplett auf eine vegane um, oder verzichten an bestimmten Wochentagen oder sogar einen ganzen Monat lang auf Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte.
Onepot Kichererbsen Curry
Dieses leckere Curry ist in 15 Minuten gemacht, braucht nur einen Topf und ist somit perfekt bei wenig Zeit!
Dieses leckere Curry ist in 15 Minuten gemacht, braucht nur einen Topf und ist somit perfekt bei wenig Zeit!
In diesem Artikel wurden 5 gesunde Rezepte präsentiert, die nicht nur lecker und einfach zuzubereiten sind, sondern ebenfalls gut für die Gesundheit!
Wenn an manchen Tagen aber verständlicherweise die Zeit zum kochen aufwendiger Rezepte fehlt, können pflanzliche Hilfsmittel eine super Unterstützung sein.
Eine sehr gute Wahl ist das Plant Protein Pulver von Primal State – 100% natürlich und auch noch vegan! Oder probiere doch mal unser veganes 5-Minuten Porridge. Viel Spaß beim Kochen und ausprobieren!
Wissenschaftsjournalistin mit einem tiefen Interesse für Schönheit und Gesundheit, verbindet ihren Bachelor in Biochemie und Zellbiologie mit einem dynamischen Leben außerhalb des Labors.
Wissenschaftsjournalistin mit einem tiefen Interesse für Schönheit und Gesundheit, verbindet ihren Bachelor in Biochemie und Zellbiologie mit einem dynamischen Leben außerhalb des Labors.
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