Einfache & schnelle Ayurvedische Rezepte für jeden Tag
Geschrieben von: Anabel Wessling Senior Editor | Gesundheits-Expertin
In diesem Artikel
Wie ernährt man sich laut Ayurveda eigentlich? Hier findest du super einfache und schnelle Ayurvedische Rezepte für deinen Alltag! Außerdem erfährst du genau, warum die Tageszeiten im Ayurveda so wichtig sind und du deine Mahlzeiten danach anpassen solltest.
Warum der Tageszyklus laut Ayurveda so wichtig ist
Die ayurvedische Ernährung ist leichter als viele denken, und vor allem ganzheitlich. Denn die Ayurvedische Philosophie setzt voraus, dass sowie die Jahreszeiten sich wechseln, der Mensch sich dem auch richten sollte. Klar, dass die Ernährung dabei an oberster Stelle steht.1
Die drei Bioenergien Vata, Pitta und Kapha werden den Jahreszeiten – sowie dem Tageszyklus zugeordnet. Das Sprichwort „Iss morgens wie ein Kaiser, Mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“, trifft hier nicht so ganz zu. Stattdessen wird Folgendes empfohlen:
- Der Fokus von ayurvedischen Rezepten ist weniger Rohkost, dafür aber warme und gekochte bzw. gedünstete Speisen, sodass sie für die Verdauung bekömmlicher werden
- Grundsätzlich wird empfohlen, 3 regelmäßige Mahlzeiten einzunehmen und auf Snacks zu verzichten, damit dein Agni alles gut verdauen kann.
- Mittags ist das Agni am größten und kann daher auch Rohkost u.Ä. viel besser aufnehmen und verdauen.
- Trinken nicht vergessen, aber lieber zwischen den Mahlzeiten.
3 einfache & schnelle Ayurvedische Rezepte
Ayurvedische Rezepte sind grundsätzlich so konzipiert, dass man die Tageszeiten in Betracht zieht. Morgens ist die Kapha Zeit und dieser Dosha-Typ hat generell eine eher träge Verdauung. Der Stoffwechsel ist noch müde und der Körper muss erst einmal in den Gang kommen. Daher eignet sich zum Frühstück etwas Warmes, aber leicht Verdauliches.
Zum Frühstück
Dattel-Hafer-Porridge
Was gibt’s besseres als ein süßes, warmes Porridge, um perfekt in den Tag zu starten? Dieses Rezept ist super schnell gemacht und schmeckt garantiert und…
Was gibt’s besseres als ein süßes, warmes Porridge, um perfekt in den Tag zu starten? Dieses Rezept ist super schnell gemacht und schmeckt garantiert und ist sättigend.
Im Ayurveda verzichtet man normalerweise auf Zwischenmahlzeiten und rät eher zu drei ausgewogenen warmen Mahlzeiten. Aber wer auch gern Salate und Rohkost isst (vor allem gut verträglich für Pitta-Typen), sollte dies laut Ayurveda auf den Mittag legen. Denn nun ist die Zeit des Pitta Doshas!
Zum Mittagessen
Zur Mittagszeit ist es tatsächlich empfohlen, die Hauptmahlzeit einzunehmen. Denn das Pitta ist feurig, das Verdauungsfeuer (Agni) ist nun am grössten und der Hunger für gewöhnlich auch!
Bohnensalat mit Quinoa und Zucchini
Proteine und Ballaststoffe sind hier beides vertreten, also super für ein Power-Mittagessen.
Proteine und Ballaststoffe sind hier beides vertreten, also super für ein Power-Mittagessen.
Dieses Rezept ist vor allem für Pittas super, aber zur Mittagszeit profitieren auch Vata und Kapha Typen von einer Portion Proteine und Ballaststoffe. Generell können Typen mit trägeren Verdauungsfeuer wie Vata oder Kapha-Typen zum Mittag eine Portion Rohkost verzehren. Zum Abend hingegen sollte es jedoch lieber gekocht und warm sein, damit das Agni nicht überfordert wird.
Zum Abendessen
Süßkartoffel-Kokos Suppe
Zum Abendessen darf es auch wieder warm sein. Mit diesem Rezept bringst du nicht nur deine Doshas ins Gleichgewicht, sondern nährst deinen Körper von Innen….
Zum Abendessen darf es auch wieder warm sein. Mit diesem Rezept bringst du nicht nur deine Doshas ins Gleichgewicht, sondern nährst deinen Körper von Innen. Das perfekte Abendessen für einen guten Schlaf!
Laut Ayurveda ist es ebenfalls wichtig, die letzte Mahlzeit nicht zu spät einzunehmen, damit dein Schlaf nicht beeinträchtigt wird. Denn gegen 22 Uhr bis 2 Uhr nachts ist die Pitta-Zeit wieder vorherrschend und die ist dafür zuständig wichtige Regenerationsarbeiten im Körper zu leisten. Daher empfiehlt es sich nicht unbedingt später als 22 Uhr schlafen zu gehen.
Schnelle Ayurvedische Rezepte mit Geling-Garantie
Also es ist gar nicht so kompliziert, gesund und lecker zu essen und ayurvedische Rezepte in deinen Alltag zu integrieren. Hauptsache, man hört auf den Körper und versucht, ausgewogen zu essen.
Denn das Gleichgewicht der Doshas ist das oberste Ziel in der ayurvedischen Lehre und gleichzeitig auch der Schlüssel zu unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden! Viel Spaß mit den Rezepten und Guten Appetit!
Allgemeine Fragen zu Ayurvedischer Ernährung
1. Was ist Ayurvedische Ernährung?
Ayurvedische Ernährung empfiehlt individuell nach seinem Dosha-Typ zu essen und sich an den Tageszeiten zu orientieren. Außerdem sind vorrangig saisonale und frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu bevorzugen, sowie 3 regelmäßige Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen.
2. Was isst man abends in Ayurveda?
Abends sollte man lieber warm, aber leicht essen. Denn jetzt ist das Agni (Verdauungsfeuer) eher schwach und kann nicht so gut verdauen, wie z.B. am Mittag (Pitta-Zeit).
3. Ist Ayurvedische Ernährung fleischlos?
Viele Rezepte im Ayurveda sind oft vegetarisch und sogar vegan. Zwar werden ab und zu Fleisch und Milchprodukte gegessen, aber vorrangig werden diese es als schwere Lebensmittel eingestuft und die Priorität auf Gemüse und Hülsenfrüchte gelegt.
Wissenschaftsjournalistin mit einem tiefen Interesse für Schönheit und Gesundheit, verbindet ihren Bachelor in Biochemie und Zellbiologie mit einem dynamischen Leben außerhalb des Labors.
Wissenschaftsjournalistin mit einem tiefen Interesse für Schönheit und Gesundheit, verbindet ihren Bachelor in Biochemie und Zellbiologie mit einem dynamischen Leben außerhalb des Labors.
Über uns 
Redaktionsrichtlinien 
Affliate-Links Hinweis 
