Ayurvedische Mango-Creme

Kochutensilien

• 1 Handrührgerät

Zutaten

• 100 g Quark
• 150 g Sahne
• 2 EL Joghurt oder: Kokosjoghurt
• 2 EL Reismehl
• 200 g pürierte Mango Mangomark
• 1 Mango
• 1 TL Kardamom gemahlen
• ¼ TL Zimt gemahlen
• 2 TL Vanillezucker
• 1-2 EL Honig vegan: Ahornsirup
• 1 EL Pistazien gehackt

Zubereitung

1. Die Sahne, Quark und Joghurt mit einem Handrührgerät cremig verrühren.
2. Dann den Reismehl sowie Kardamom, Zimt, Vanillezucker und das Mangopüree unterrühren und die fertige Creme kühl stellen.
3. Die Creme genießen oder auch nach Belieben eine Mango schälen und in Würfel schneiden und zusammen auf Teller servieren und mit Pistazien garnieren.

Tipps

• Die Mango ist eine Frucht, die laut Ayurveda, im Gegensatz zu anderen Obstsorten unbesorgt auch roh mit anderen Speisen kombiniert werden kann. Daher kann die Mango bzw. das Dessert mit
• Mangocreme auch problemlos nach einer Speise wie Gemüse und Getreide, oder Hülsenfrüchten verzehrt werden.
• Die Süße ist besonders harmonisierend für das Pitta Dosha, aber auch für Vatas ist es sehr wohltuend und bekömmlich.