Ketogener Brokkoli-Zucchini-Auflauf

Kochutensilien

• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform
• 1 Schüssel

Zutaten

• 1 Zucchini
• 300 ml Schlagsahne
• 150 g Frischkäse
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Bacon
• 750 g Brokkoli
• 4 Eier
• 1 Tomate
• 100 g Cheddar

Zubereitung

• Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
• Brokkoli putzen, waschen, Röschen vom Strunk schneiden und klein schneiden.
• Zucchini und Tomate putzen, waschen und klein schneiden.
• Eier, Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Tomate, Cheddar und Zucchini unterrühren.
• Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und mit in die Schüssel geben.
• Brokkoli in eine Auflaufform füllen. Die Gemüse-Käse-Masse aus der Schüssel darüber geben. 20 Minuten backen.
• Servieren.

Tipps

• Der Auflauf lässt sich gut mit einem Salat kombinieren.
• Die Backzeit ist immer auch vom jeweiligen Ofen abhängig. Darum kann es sein, dass der Auflauf länger braucht oder schon früher fertig ist.
• Wer es vegan haben will, kann den Bacon sowie die Eier rausnehmen und die Milchprodukte durch vegane Alternativen ersetzen.