3 einfache Keto Rezepte zum Mittagessen – deine Inspiration fürs Kochen!
Geschrieben von: Anabel Wessling Senior Editor | Gesundheits-Expertin
In diesem Artikel
Mit dem Mittagessen nehmen die meisten Menschen die größte Menge an Energie am Tag zu sich. Jedoch ist es oft nicht leicht, im Alltag Zeit fürs Kochen zu finden. Schwer ist es auch, Keto Rezepte zum Mittagessen zu finden, die einem garantiert gelingen und schmecken werden.
Genau hier kommen dir unsere Favoriten in Sachen Keto Rezepte fürs Mittagessen zu Hilfe! In diesem Artikel findest du 3 einfache Hauptgerichte, wo garantiert für jeden etwas dabei ist.
Keto Diät kurz erklärt
Die Keto Diät ist jetzt schon seit einigen Jahren im Trend. Kein Wunder, gilt sie doch als Wundermittel zum Abnehmen. Zahlreiche gesundheitliche Vorteile werden ihr ebenfalls nachgesagt.
Kerngedanke der Keto Diät ist es, möglichst viel Fett und nur sehr wenige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Ziel ist der Zustand der „Ketose“. Dabei werden die Fette zu deinen neuen Energielieferanten. In der Leber werden sie zu Ketonkörper umgewandelt.
Viele Menschen, die sich ketogen ernähren, berichten von einer höheren Konzentrationsfähigkeit.
Zudem reguliert diese Ernährungsweise den Appetit und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Sogar bei Diabetes, Epilepsie, Alzheimer und Krebs kann eine ketogene Ernährung helfen.1 2 3 4
Übrigens: Wenn du wissen möchtest was in der Keto Diät alles erlaubt ist und was nicht schau dir unseren Artikel dazu an.
Was eignet sich in einer Keto Diät als Mittagessen?
70 % Fett, 25 bis 30 % Eiweiß und maximal 10 % Kohlenhydrate: Das ist der Ernährungsplan einer Keto Diät.
Mittagessen ist in der ketogenen Ernährung als die Mahlzeit bekannt, bei der man am schnellsten neue Ideen für ein Gericht bekommt.
Das liegt vermutlich an den Lebensmitteln, die normalerweise mit Keto assoziiert werden: Fisch, Fleisch, grünes Blattgemüse und Milchprodukte. Dieses Essen verbinden wir auch mit einem typischen Hauptgericht.
Generell bieten sich zu einem Keto Mittagessen besonders Avocado, Eier, Lachs, Thunfisch, Fleisch, Samen, Käse, Paprika und Zucchini an. Das meiste davon findest du auch in unseren folgenden 3 Keto Rezepten zum Mittagessen.
3 einfache Keto Rezepte zum Mittagessen
Diese Keto Rezepte für das Mittagessen sind voller Fette und Proteine, sodass du ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl haben wirst. Von Hauptgerichten mit Fleisch bis hin zu vegan ist hier für jeden etwas dabei.
Avocado mit Ei | Tipps zur Zubereitung
Fettreich und voller Eiweiß: Super schnelle Avocados gefüllt mit Ei und im Ofen gebacken
Fettreich und voller Eiweiß: Super schnelle Avocados gefüllt mit Ei und im Ofen gebacken
Das nächste Keto Rezept zum Mittagessen ist ein echter Sattmacher und hat alles, was du in einer ketogenen Ernährung brauchst: Eier, Käse und Gemüse mit nur ganz wenig Kohlenhydraten.
Ketogener Brokkoli-Zucchini-Auflauf
Dieser Auflauf ist einfach und gesund. Frischkäse und Sahne sorgen zudem für eine lang anhaltende Sättigung.
Dieser Auflauf ist einfach und gesund. Frischkäse und Sahne sorgen zudem für eine lang anhaltende Sättigung.
Weiter geht es mit einem veganen Rezept. Im Mittelpunkt steht hier der gesunde Hokkaido-Kürbis und die fettreiche Kokosmilch.
Keto Kürbissuppe
Schnell & ideal für die kältere Jahreszeit ist diese cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch.
Schnell & ideal für die kältere Jahreszeit ist diese cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch.
Keto Rezepte zum Mittagessen leicht gemacht
Keto ist ein Ernährungstrend, dem viel Positives nachgesagt wird: Er kann zum Beispiel die Konzentration fördern, sorgt für ein langes Sättigungsgefühl, hilft beim Abnehmen und mindert die Symptome bestimmter Krankheiten.
Wir hoffen, diese Keto Rezepte zum Mittagessen helfen dir bei deiner ketogenen Ernährung. Bereite die Gerichte einfach nach deinen Vorlieben zu und lass sie dir schmecken.
Häufig gestellte Fragen zum ketogenen Mittagessen
1. Ist Keto und Low-Carb das gleiche?
Keto gehört zu den Low-Carb-Diäten, geht aber noch weiter. Low-Carb-Diäten werden generell in drei Bereiche eingeteilt: Streng, mäßig und entspannt.
Strenges Low Carb ist Keto mit weniger als 20 g Kohlenhydrate pro Tag.
Beim gemäßigten Low Carb sind es 21-60 g Kohlenhydrate am Tag und in einer entspannten Low Carb Diät sind es täglich 61-130 g Kohlenhydrate.
2. Was sind Keto Mahlzeiten?
Der Energiebedarf in der Keto Diät soll mit 5 % Kohlenhydraten, 35 % Proteine und 60 % Fette gedeckt werden.
Dementsprechend bieten sich gerade kohlenhydratarme, aber dafür fett- und eiweißreiche Lebensmittel wie Salate, Eier, Fische, Avocados und Nüsse an.
3. Wo sind viele Fette enthalten?
Ein hohes Maß an gesunden Fetten findest du besonders in Avocados, Walnüssen, Joghurt, Olivenöl, Leinsamen, Lachs, Käse und Eier.
- The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus ↩︎
- Ketogenic Diet in Alzheimer’s Disease – PubMed ↩︎
- Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets – PubMed ↩︎
- The calorically restricted ketogenic diet, an effective alternative therapy for malignant brain cancer – PubMed ↩︎
Wissenschaftsjournalistin mit einem tiefen Interesse für Schönheit und Gesundheit, verbindet ihren Bachelor in Biochemie und Zellbiologie mit einem dynamischen Leben außerhalb des Labors.
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